Dos galos capões, dos grelos & nabiças
Generosidade da Mirone , que descobriu as diferenças recentemente: "Então é assim. Os primeiros rebentos da planta são as nabiças, têm caules mais fortes e têm de ser cortados com uma faca (normalmente, nas frutarias vende-se um só pé com vários ramos). Depois de cortares as nabiças a planta volta a rebentar e esses novos rebentos são os grelos. Têm o caule mais fino dá para serem partidos. Um capão galego, pode custar mais de 100 euros (há, inclusive, quem os venda a 200)" (Isto tudo a propósito dos 4 euros e 50 cêntimos que paguei hoje de manhã pelos do meio, no mercado aqui do burgo. Um 'órror!!)